Notre tartinade Rhubarbe Fraise et Mélilot est sans contredit l’une des plus populaires chez Dimanche Matin. Non seulement vous trouverez la recette pour la cuisiner à la maison dans notre livre Fruit, célébrer ce qui pousse ici-mais voici une délicieuse recette de scone en bonus!
Ingrédients
(pour 8 scones environ)
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de levure chimique
1/4 c. à café de sel
1/4 tasse de beurre froid (ou margarine végétale)
1/3 tasse de ta confiture rhubarbe-fraise
1 œuf
1/3 tasse de lait ou boisson végétale non sucrée
Facultatif : 1/2 c. à café d’essence de mélilot
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux. Écraser avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Ajouter la confiture, l’œuf et le lait, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais encore un peu collante. Ne pas trop pétrir.
- Étaler sur une surface farinée à environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
- Découper avec un emporte-pièce rond ou un verre fariné.
- Déposer sur une plaque chemisée. Badigeonner de lait pour une croûte dorée (facultatif).
- Fais cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
*Si la pâte est trop molle (ta confiture est très liquide), ajoute un peu de farine pour l’ajuster. Tu peux les congeler une fois cuits !