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Recette de Scones rhubarbe, fraise et mélilot

Recette de Scones rhubarbe, fraise et mélilot

Notre tartinade Rhubarbe Fraise et Mélilot est sans contredit l’une des plus populaires chez Dimanche Matin. Non seulement vous trouverez la recette pour la cuisiner à la maison dans notre livre Fruit, célébrer ce qui pousse ici-mais voici une délicieuse recette de scone en bonus!

 

Ingrédients
(pour 8 scones environ)

2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de levure chimique
1/4 c. à café de sel
1/4 tasse de beurre froid (ou margarine végétale)
1/3 tasse de ta confiture rhubarbe-fraise
1 œuf
1/3 tasse de lait ou boisson végétale non sucrée
Facultatif : 1/2 c. à café d’essence de mélilot

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
  3. Incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux. Écraser avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
  4. Ajouter la confiture, l’œuf et le lait, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais encore un peu collante. Ne pas trop pétrir.
  5. Étaler sur une surface farinée à environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
  6. Découper avec un emporte-pièce rond ou un verre fariné.
  7. Déposer sur une plaque chemisée. Badigeonner de lait pour une croûte dorée (facultatif).
  8. Fais cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

*Si la pâte est trop molle (ta confiture est très liquide), ajoute un peu de farine pour l’ajuster. Tu peux les congeler une fois cuits !